落叶乔木,高达15米;树皮褐色或灰褐色,浅纵裂。长枝呈“之”字形曲折,褐红或紫红色;托叶刺一长一短,长刺直,短刺钩曲;距状短枝俗称“枣股”,其上簇生2-7无芽绿色小枝。叶卵形、卵状椭圆形或卵状长圆形,长3-7厘米,宽1.5-4厘米,先端钝尖,基部近圆或宽楔形,具钝圆齿,两面无毛或下面沿脉稍被疏微毛,基生三出脉;叶柄长1-6毫米。花单生或聚伞花序腋生;花梗长2-3毫米;花瓣倒卵状圆形,与雄蕊近等长;花盘5裂;子房2室,花柱2半裂。果椭圆形或长卵圆形,长2-3.5厘米,熟时红色至紫红色,中果皮肉质,果核两端尖。花期5-7月;果期8-9月。

枣树为我国特产果树,已有3000余年栽培历史,华北农村盛产。优良品种的鲜果含糖量达24%,干果达60%,每100克鲜果肉含维生素C380-600毫克,比苹果多70-80倍,可生食,也可加工制成各种美味食品。木材坚重,纹理细致;可供农具、车辆、家具、木梳、雕刻、细木工等用。花芳香,花期长,为北方初夏优质蜜源树。