普洱高海拔山区分布着一种叫“铁核桃”的野生核桃，虽然这种核桃营养价值很高，但由于壳硬得像铁，很难取出里面的核桃仁，所以在市场上基本没什么销路，就几角钱一公斤。但镇沅人李加华偏偏就看淮了铁核桃，2011年，他约了几个合伙人，成立了长寿核桃合作社，专门进行核桃油的加工。李加华自己就任长寿核桃合作社的经理。

聊起长寿核桃合作社，李加华告诉笔者，这个想法源于看到的一期关于核桃食用油的电视节目，当时，他头脑中瞬间想到了遍山都是却又没有多少商业价值的铁核桃。

从2011年发展至今，合作社的发展并不像李加华刚开始想象中的那样火爆，野生核桃油进入市场后，虽然打着“生态”、“野生”的旗号，但由于没有注册商标，很难进入高端市场，销量和价格也就很难提上去。

是继续这样徘徊在低端市场？还是成立品牌打造属于自己食用油精品？李加华同合作社成员经过一番思考和咨询后，决定打造品牌——于是，“长寿核桃”品牌应运而生。而有了品牌的保护，长寿野生核桃油渐渐被本地甚至外地消费者熟识，小孩老人吃都很健康，特别是对于高血压高血脂，都有预防治疗作用。

如今，合作社的发展壮大让更多城里人吃到了深山中的绿色食品，同时也给当地百姓带来了一笔可观的收入。

核桃收获季节，镇沅者东镇樟盆村村民罗开荣拉来了近600公斤铁核桃，以3.5元一公斤的价格出售，当天就拿到了2000多元——这一大笔来自铁核桃的收入，在合作社成立之前，是罗开荣做梦都想不到的。

“以后要扩大规模，把野生核桃油慢慢发展到更多的大城市中去，让更多城里人也吃上野生核桃油。”李加华说。