媒体 作者  河南平顶山市鲁山县周耀伟

随着科学发展，社会进步，人们对果品需求量的增加和质量要求的提高，以及适应国际发展形势和增强市场竞争力的需要，我国果树栽培和果品生产不断出现新的发展趋势，引导我国果品产业逐渐向规模化、现代化和多样化发展。

一、分散经营转向规模化经营

分户分散经营是我国多年来果树产业的主要状态。但随着发展这一遍地零星“开花”经营模式的局限性和低效性问题越来越突出，小户经营与大市场的矛盾越来越显现，在一定程度上影响和滞后了我国果品产业的发展。分散栽培经营果树已经不能适应发展要求，跟不上市场变化步伐，难以满足不断提高的质量要求，经营效益低下。果树栽培发展大趋势是由分散型向规模化转变，通过区域化品种整合，形成一定区域特点品种的基地化生产模式。具体来讲就是多户连片，一乡一品，一县一特色的大型种植园、产业园，进行规模化集中经营。形成区域性特色果品产业，充分发挥规模化经营的多重效应，提升市场占有率和竞争力。规模化经营的标志是果蔬栽培的区域化和基地化。

二、粗放管理转向集约化和精细化管理

粗放管理是我国果蔬栽培分散经营的一种体现，粗放管理最明显特征是“重栽轻管”，最突出的问题是果品质量差，经济收益低。集约化经营和精细化管理是解决粗放管理，果品质量低下问题的重要手段。集约化经营就是集中各种有利于增加果品产量、提升果品质量和提高生产效益的品种、技术、管理和人才等因素，加大对各种要素的管理和增加要素的含量，实现果品生产的劳力、资金和技术的复合和密植，以及经营管理的集团化和栽培生产的规模化，改变粗放管理“高成本，低产出”情况，达到“低投入，高产出”目标。

三、产业化发展大趋势

我国果品产业多年来一直处于“高产量，低质量”和“世界大产量，国际小市场”的状况。在其他国家果皮生产早已产业化发展的大背景下，我国果品经营的这一不良状况和劣势的改变势在必行。果品产业化发展含义就是按市场经济化运作，以消费需求为导向，以龙头企业或农村合作组织提供的专业、系统果品营销服务和质量管理为依靠，形成果品的系列化和品牌化的经营方式和组织形式，创建产、加、销一体化的产业发展格局。

四、多元化发展满足不同需求

根据当前发展形势以及满足人们不同需要的增长，今后果树栽培的目的不仅仅是生产果品，还要生产生态产品和旅游产品。果品满足人们饮食需要，生态产品和旅游产品弥补人们对环境和旅游的多样化需求。通过生产果品、生态产品和旅游产品，可以实现果树栽培的经济、生态和社会三大效益，充分发挥果树栽培在国民经济中的巨大作用。

五、栽培设施化，品种更新加快

设施化栽培果树是为了满足人们在不同季节和不同时期，能够不受时令限制的享受到所需要的果品；从生产者来讲是为了能够提前上市，抢得市场，卖得好价，提高效益。设施化栽培就是利用日光温室、塑料大棚等，对室内的温度、湿度和光照的控制，实现对果品成熟期上的提高或延后栽培技术，即春天提早出果，秋天延迟成熟。设施化栽培的果树要满足矮化、短枝和紧凑等形态要求，需要引进和培育新的品种。随着科学的进步，科研的深入，果树新的品种不断引进和培育，果树设施化品种更新的速度逐渐加快。

六、机械化自动化代替人工

机械化栽培和自动化管理能够提高果树栽培和管理的效果，实现栽培和管理的科学化和数字化，是将来果蔬栽培和管理的发展趋势。果园实行自动管理还能够大大提高生产效率和管理质量。

七、果品加工比重加大

由于多年来重采前轻采后的原因，果品加工比重小。造成每年均有不少果品因缺少筛选、加工和贮藏而损失，投入市场的果品参差不齐，标准不一，色形较差，冷冻果和加工制品少，价格低和市场竞争力不强。从提升果品质量和商品化，增加附加值等方面考虑，加大果品加工比重，提高价格和市场竞争力，增加收益。果品加工工艺主要是指果品采收后的筛选、分级、清洗、打蜡、包装和贮藏，以及将果品干制、酿酒、制汁等。

八、绿色无公害生产和品牌化经营

绿色无公害果品是人们对果品生产品质的更高要求，是将来果品进入市场的准入标签。因此，果品绿色无公害化生产是一种果品产业发展的必然趋势和客观要求。绿色无公害果品指的是果品无污染、食用安全、品质优良和营养丰富。