目前正值新茶上市之际，市民如何选购新茶？赵玉贵提醒市民，选购新茶要一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。

　　一看色泽。新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。若茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶。

　　二观外形。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。

　　三闻香气。新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。如果是掺杂了香精的新茶，则香味来的慢。

　　四品茶味。茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先苦涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。

　　五看干湿。可用牙咬一下茶叶。如果一咬就碎，此茶为陈茶；如果软软的，不易碎，则为新茶。

　　新茶最好放置半月后再喝

　　“新茶不能趁鲜喝，最好在家密封放置半个月后再喝，这个时候口感才最佳”，有关茶叶专家如此建议。

　　该专家表示，最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，含有对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。

　　市民购买新茶后，如何保鲜？对此，专家表示，红茶、普洱茶等茶叶，水分仅为4%~5%左右，可以长时间留存。而绿茶水分高达6%，不等闲保鲜。

　　专家建议，在梅雨季节，市民可将新茶密封放置在冰箱里面冷藏，这样可以保鲜。到了白露后，再将新茶拿出来。但要注意，由于茶叶吸附力很强，在冷藏过程中，要防止串味。