花椒是韩城市农业龙头产业和农民收入的重要来源。近年来，随着花椒比较收益的下降、种植人员的锐减以及周边地区花椒种植面积的扩大等多种不利因素叠加影响，部分椒农对花椒产业信心不足，产生烦椒、厌椒情绪，出现弃椒、毁椒现象，种植面积已呈萎缩滑坡态势。为此，我们进行了专题调研。

一、调查结果

通过走访芝阳、板桥、西庄、王峰、桑树坪5个花椒主产镇以及16个花椒主产村，我们发现凡是弃椒、毁椒现象严重的地方，都不同程度表现出以下特征：

（一）都是易受冻害的地方：大红袍花椒抗冻害能力相对较差，特别是在山区低洼区域，冷气流容易沉积，突发性霜冻灾害极易造成花椒连片死亡。

（二）都是老龄低产的椒园：花椒的盛果期一般为10 -15年，之后必须更新换代。调查中发现，我市绝大部分花椒基地或花椒园，仍是90年代栽植树种，现已逐渐进入老龄期，单产下滑、品质下降、病虫害严重，甚至出现成片死亡现象。

（三）都是种植结构的调整：由于花椒比较收益连年下降，部分群众主动调整种植结构，改种其他效益较高的树种。比如，芝阳镇部分椒园改种苹果、樱桃等作物，板桥镇部分椒园改种核桃、苗木等作物，并呈现出连片砍伐、连片改种的规模效应。据分析，只要花椒价格跌破30元/公斤的警戒线，这一现象必将持续。

二、存在问题及原因分析

近年来，尽管市委、市政府在做大做强做优花椒产业方面，做了大量卓有成效的工作，但与群众的期盼、形势的发展相比，仍存在一定差距，主要存在以下问题：

一是比较收益逐年降低。由于周边地区花椒产量逐年猛增，花椒市场供大于求问题突出。加之我市花椒多以散货形式销售，导致花椒价格持续低迷。与苹果、核桃等其他产业相比，花椒正面临农资成本上升、采椒费用增加、市场价格走低的困境，比较收益连年下降。

二是产业升级步伐缓慢。花椒产业旺盛的生命力，取决于龙头企业的精深加工和辐射带动能力。虽然久芳花椒、金太阳等龙头企业的发展，加快了我市花椒产业的升级步伐。但总体来看，这些企业的主打产品市场销量仍然很低，精深加工和辐射带动能力还不是很强。

三是花椒单产普遍不高。近年来，韩城花椒年总产量基本稳定在2000万公斤，按照全市4000万株的保有量，平均株产量仅0.5公斤；按每亩70株花椒计算，平均亩产量仅为35公斤；以40元/公斤计算，平均亩毛收入仅为1400元/年，剔除成本费用，平均亩净收入仅为700元/年。

四是种植人员出现断档。由于韩城工业、旅游产业的迅猛发展，带动农民工资性收入逐年增加，造成大多数青壮劳力外出务工。花椒种植人员多以老年人为主，在施肥、修剪、喷药、松土等精细管护上已力不从心，种植人员出现青黄不接现象，推行规模经营难度加大。

三、对策建议

虽然调查结果不容乐观，存在问题令人堪忧，但花椒产业在农业中的主导地位还无法替代，发展花椒产业的信心不能丢，应重点在以下几个方面狠下功夫。

一是品牌营销，拓展销路。“韩城大红袍花椒”是四大名椒之一、中国驰名商标，这是我们最大的优势。建议由花椒局牵总，充分利用媒体网络、微信微博、展会节会等渠道，切实抓好“韩城大红袍花椒”的品牌宣传，不断提高知名度，扩大影响力。不断加强对芝阳、西塬两大花椒市场以及北京、四川等多个花椒直销点的品牌营销监管，严格执行地理标志证明商标使用许可制度，统一规定包装规格，统一发放防伪标识，统一商标使用编号，统一印制商标使用者的名称、地址及联系方式，实现溯源管理。定期或不定期深入北京、西安、山东滕州、山西太原、河南郑州等地大型调味品市场开展抽样检测，严厉查处掺杂使假、以次充好等侵权行为，以品牌营销战略，拓展花椒销路。

二是精深加工，扩大需求。花椒产业的附加值，体现在初级产品的精深加工上。重点支持金太阳花椒油脂公司、久芳花椒公司、宏达花椒香料公司等龙头企业做大做强，不断加快花椒、花椒籽、花椒芽精深加工总量需求，提升辐射带动能力。重点扶持花椒精油、花椒仁油、椒莪喷瓶合剂等系列科研成果技术转化、批量生产，不断加快花椒产业转型升级步伐。加大招商引资力度，鼓励支持民营资本创办、联办花椒产品加工企业，尽快培育一批规模大、产品优、实力强的龙头企业。

三是多措并举，提高单产。巩固花椒主导地位，扭转弃椒、毁椒现象，关键是要提高花椒单产。合理压缩花椒种植规模，适当淘汰一些易受冻、规模小、分布散的非适生区椒园，不断优化基地布局。加快“狮子头”、“无刺椒”、“南强1号”等优良品种推广应用，加快老龄低产椒园嫁接改良、更新换代步伐。大力推广更新复壮、精细修剪、矮化稀植、机械化除草、测土配方施肥、病虫害综合防治等一系列标准化丰产栽培管理技术，加快建设一批高产高效的花椒标准化生产示范基地。

四是积极引导，坚定信心。积极借鉴宝鸡凤县等产椒大县的先进经验，在全力做好灾后救济措施的基础上，大力推行花椒灾害农业保险，确保椒农灾年保收。加大椒园水利设施建设，大力推广抗旱节水灌溉技术，确保椒农旱年保收。加快订单农业发展步伐，大力推行“龙头企业 专业合作社 农户”等经营模式，消除椒农后顾之忧。加强花椒采摘机械技术攻关，加大花椒清选机、花椒烘干炉普及力度，大幅提高花椒采摘效率和晾晒效率，切实降低成本投入，坚定椒农经营信心。