夏日清晨，阳光漫过窗台，我系着沾了番茄渍的围裙站在厨房，暑假的悠闲气息混着烟火气飘过来。四岁的朵朵踩着卡通拖鞋扒着门框喊“妈妈我要吃溏心蛋”，冰箱里躺着刚从老家带来的土鸡蛋，燃气灶上的铁锅因齐云山高油酸山茶油的浸润，没了往日煎东西就冒呛人青烟的“暴脾气”—— 这瓶油，早把三年前给她做辅食时的慌乱，酿成了日日都有的安稳烟火气。

给宝宝选油的“烟火课”

记得朵朵刚加辅食时，我对着育儿博主的视频研究了半个月。营养师反复强调，给宝宝选油得把好“三道关”：烟点要高，避免高温产有害物质；营养要适配，得有宝宝娇嫩肠胃能吸收的脂肪酸；纯净度要够，不能有添加剂。

跑遍超市比对十几种油瓶，最终听了闺蜜的推荐，选了齐云山这款山茶油。它烟点高达 232℃，比家里常用的橄榄油高出近50℃，每次煎鳕鱼排，锅里都干干净净，再没有以前用普通食用油时的呛人油烟。更让我放心的是，它的油酸含量高达87%，这种单不饱和脂肪酸特别利于宝宝吸收；而且是物理冷榨、零添加，倒在辅食碗里只有淡淡植物香，朵朵第一次吃加了它的蔬菜泥，没皱一下眉头。

现在暑假每天给她做美食，看着油锅里清亮的油星，再不用像当初那样盯着火候慌神了。

体检单上的健康密码

上个月带朵朵体检，医生看着报告单连说“难得”——身高体重曲线在理想区间，认知发育测试还拿了满分。他翻着记录问起日常饮食，我说每天用山茶油给孩子做辅食，医生指着认知测试结果笑：“难怪呢，这油里的门道可不少。”

他特意解释，花生油、大豆油等常见食用油里，亚麻酸含量相对有限，而山茶油里的亚麻酸含量很突出。亚麻酸在宝宝体内能转化为 DHA，像给大脑发育搭了座营养桥。儿科领域一直强调，DHA 是神经细胞生长的 “催化剂”，对记忆力、专注力都有帮助，朵朵测试时反应敏捷、配合度高，说不定就有它的功劳。

聚餐时的厨房“多面手”

暑假里最热闹的是家庭聚餐。上周六妹妹带外甥来，我在厨房忙不停：用齐云山山茶油爆香蒜末炒时蔬，油烟少到油烟机开不开都无所谓；煎鸡翅时多倒的油，冷却后依然清亮，过滤一下装回瓶里，晚上炸薯条接着用，省了不少事。

妹妹举着油瓶笑：“这油反复加热还这么清亮，不怕坏吗？” 我擦了擦手跟她解释：“当初选它时就特意查过，这油烟点高达232℃，比普通油耐烧多了，高温下不容易变质。而且它是物理冷榨的，留住了天然抗氧化物质，反复用也不容易产生反式脂肪酸，用着特别省心。”就像上次炸小酥肉，用它炸出来的外皮特别脆，放凉了也不腻，连要有“三高”的婆婆都多夹了两块，直说“这油吃着舒坦”。

藏在瓶里的生活巧思

最惊喜的是它的“百搭”。前几天做宝宝溶豆，用它代替黄油，烤出来的小方块入口就化，朵朵抓着往奶奶嘴里塞；昨天蒸花卷，发面时舀一勺，出锅后暄软得能弹起来，咬一口全是淡淡茶油香。

晚上给朵朵洗澡，想起育儿书说天然山茶油能润肤，倒几滴搓热抹她胳膊，干燥的小皮肤立刻润润的。这瓶油啊，不光是厨房帮手，倒成了家里的“小宝藏”。

夕阳下的自然馈赠

傍晚，阳光斜斜照进厨房，台面上的齐云山山茶油泛着琥珀色的光，瓶身“高油酸・轻脂肪・更健康”的字样被晒得暖暖的，旁边山茶花图案的花瓣像镀了层金边。朵朵踩着小板凳指着花：“妈妈，这油香香的，是小花开出来的吗？”

我拧开瓶盖让她闻，清清淡淡的香气漫出来：“是呀，你看这花——它结的果子叫山茶果，这些果子头年秋天开花结果，要熬过寒冬蓄力、经来年春醒、历盛夏生长，直到秋日才成熟，整整五季在山里受云雾滋养，不沾一点污染，所以榨出来的油才带着这么干净的香。” 她小鼻子凑过来嗅嗅，小手轻轻拍着瓶底，像在跟那些晒足了日月精华的山茶果说悄悄话。

如今这瓶油早成了厨房的 “定海神针”。给朵朵做辅食滴几滴，她吃得吧唧嘴；给先生煎牛排，油星清亮不呛人；奶奶拌凉菜，也点名就要这瓶“轻脂油”。一家人围坐餐桌的笑闹声里，总飘着淡淡茶油香。这大概就是为人父母最实在的心愿——在柴米油盐里选对一份安心，让家人每一餐都浸着自然的馈赠。就像这瓶齐云山山茶油，用五季孕育的纯粹，守护着一家老小的健康，让平凡日子的烟火气，都成了稳稳的幸福。